La consulenza HACCP di Qualis è articolata in fasi diverse, per garantire un processo efficace, snello e fluido, che non vada ad interferire con le normali attività dell’azienda.
In collaborazione con il responsabile dell’industria alimentare ed i suoi operatori, seguiamo l’azienda lungo tutta la filiera alimentare individuando i Punti critici di controllo, predisponendo la modulistica necessaria a garantire la sicurezza alimentare e la corretta applicazione del metodo haccp.
A livello generale, la consulenza, dopo un primo contatto, si articola in:

• Raccolta dei dati e delle informazioni legate al processo
• Supporto nella redazione del piano di autocontrollo
• Audit e visite di controllo per la verifica della corretta applicazione delle procedure previste dal sistema HACCP
• Assistenza pressi gli organi di verifica competenti
• Tamponi periodici in collaborazione con laboratori accreditati